土豆炖菜花的做法大全家常 ？土豆炖菜花的做法大全家常菜

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本文目录

1. 烧腐竹不过油的竹的做法家常做法
2. 腐竹的十种家常做法
3. 腐竹段的家常做法

烧腐竹不过油的家常做法

原料
：

腐竹、香葱 、家常大葱
、腐竹法姜
 、做大全大蒜 、常腐菜鲜椒、竹的做法红椒

制作方法：

1 、家常首先把原料改刀，大蒜用刀拍破，大葱斜刀切成马蹄葱 ，大姜切成片，香葱切成段
，红椒
、线椒切成片备用。

2、锅内加入适量的植物油，把油烧热 ，下入腐竹炸制，用勺子按压，炸制腐竹起泡
，捞出来控油 ，并放进清水内浸泡，浸泡时间是2个小时，泡至腐竹没有硬心
。

3
、两个小时候
，腐竹已经泡软 ，然后改刀 
，把腐竹切成小段，锅内加清水  ，水开后下入腐竹汆水（汆水能去除腐竹一部分的油 ，成菜不腻），水开后倒出腐竹控水 。

4、下面开始上火制作 
，锅上火 ，加入一点底油，把油烧热 ，下入葱姜蒜炒香，然后加入青红椒 ，把小料炒香之后  ，然后加入清水，再加入腐竹。

5、下面开始调味，加入盐 、少许的白糖 、鸡粉
、胡椒粉，烧制腐竹软糯 ，然后加入生粉水勾芡 ，勾芡至汤汁粘稠，让汤汁均匀的粘在腐竹上面，出锅前淋上少许的红油，下入香葱段
，翻炒均匀即可出锅 
。

腐竹的十种家常做法

用料
：

腐竹300克，五花肉200克  ，盐0.5勺，姜2片 ，八角1个，料酒1勺，白糖5 ，生抽3勺，老抽0.3勺，生粉1勺，蒜4瓣

做法：

1
：五花肉先把肥肉那层切下 ，剁成小块。剩下的肉与肥肉相连的地方再切成小块备用 。热锅下肥肉块 ，小火煸炒出油。需要些耐心。

2 ：待肥肉出油，下蒜瓣姜片八角翻炒出香味，再下剩下的肥瘦相间的五花肉，炒香。下料酒，生抽
，老抽中火翻炒
。

3：等肉全部上色炒出香味后
，加入开水炖煮15-20分钟。

4：放入事先泡好的腐竹 ，与肉一起炖煮 。加一小勺白糖。等待腐竹煮软。

5：等腐竹软是开始收汁，待水低于食材时可以勾芡下锅 。再翻炒2-3分钟就可以起锅了 。

腐竹段的家常做法

做法如下

1腐竹放到水里泡发一个小时左右 ！

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3/10瘦肉切条，肥肉下油煮菜，大蒜和姜切片水 ！

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4/10把切好的肉用适量的生抽，料酒
，生粉
，油腌制十五分钟左右

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5/10锅里放少许油 ，把肥肉炸出猪油！油肥肉变成有黄有瘦，很香
！把大蒜和姜放入爆香！

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6/10把腌制好的的肉放入，快速翻炒
，大约一分钟 ！

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7/10把腐竹放入 ，快速翻炒，大约三四分钟！放适量的盐，生抽，翻炒均匀！

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8/10把炒好的腐竹和肉放到砂锅放适量水和的红辣椒干炖 ，大火烧开，转中小火慢慢炖大约三十左右！

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9/10水差不多干了
，豆腐也软了 ，入味了放适量的盐和鸡精调味 ，搅拌均匀 ，即可！

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10/10盛起装盘

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