地瓜鱼的做法大全家常
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本文目录

1. 生豆芽家常做法
2. 青豆芽的家常做法
3. 生黄豆芽的家常做法

生豆芽家常做法

1·豆芽洗净控水，胡萝卜去皮切丝，做法肉切丝，黄豆韭菜切段
 ，法黄葱切片 。豆芽大全

2·锅中放油
，家常油热后放入肉丝煸炒。做法

3·放入酱油
，加入葱片和胡萝卜丝。

4·把控过水的豆芽放入锅中 ，加入蚝油翻炒至熟。

5·豆芽炒熟后放入盐 、鸡精 、食醋 、韭菜翻炒几下关火。

6·盛出装盘，

青豆芽的做法

青豆芽500克 ，先把青豆芽剪去根部 ，然后在盆中倒入清水，加入一点食盐，

浸泡10分钟，加入食盐轻轻的搅动几下豆皮很快就会浮在水面上 
。

红椒半块去籽以后斜刀切成细丝。

大蒜几粒拍扁剁成蒜末用来出味 。

接着我们调一下要用到的凉拌汁，准备一个小盆，放入食盐2克，鸡粉2克，芝麻香油5克，

加入一点凉白开水用勺子搅拌均匀 。

喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒油，或者红油都可以。

食材全部准备好以后
，我们把青豆芽焯一下水，锅内烧水，加入食盐2克，可以为豆芽入一下底味 ，淋入5克食用油 ，加入食用油可以使青豆芽色泽翠绿发亮。

水烧开以后
 ，把青豆芽从盆中倒出控干水分，放入锅内焯水1分钟多点 ，家常用的小锅 ，焯水的时间要稍长一点，焯至青豆芽断生没有豆腥味 ，捞出用凉水快速冲洗。

凉水快速冲洗可以青豆芽的口感更脆 。

控干水分以后倒入盆中，加入调好的料汁，倒入红椒丝用来配色，然后再倒入剁好的蒜末
。

搅拌均匀以后就可以装盘了 。

生黄豆芽的家常做法

醋溜豆芽

绿豆芽、青椒、花椒、葱 、蒜、油 、盐 、白糖 、味精 、醋。

1
、豆芽用沸水快速焯一下 ，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用。

2、青椒切丝，蒜拍碎，葱切段。

3
、锅内放油烧热，将花椒炸焦
，去掉花椒，放葱丝炝锅。

4
、放入绿豆芽 ，加精盐、白糖、醋翻炒几下 。

5、然后放青椒 、蒜翻炒片刻，加味精拌匀即可出锅
。

豆芽拌粉皮

绿豆芽100克
、粉皮2张、香20克、精盐5克、醋30克、酱油。

1 、绿豆芽去根洗净，放入开水内焯一下，放凉水内泡凉，沥去水分。

2 、将粉皮在凉水内泡软后切成丝，再放开水锅内焯透再捞凉水内淘凉和豆芽放在一起，加入精盐
、醋、酱油，调拌均匀后放入盘内 ，洒上香油上桌食用 。

豆芽炒面

面条 、豆芽、胡萝卜、小葱、盐、干辣椒 、酱油。

1、红萝卜切片，辣椒香葱切小。

2
、锅里放油，烧热 。

3 、放入豆芽
、红萝卜
、辣椒爆香。

4 、放入细面翻炒均匀,滴入酱油，继续翻炒。

5、加食盐，翻炒2分钟即可出锅  。

豆芽炒韭菜

绿豆芽400克
、韭菜75克、虾皮5克、植物油40克、醋10克、精盐、味精  。

1 、将韭菜择洗干净，切成3厘米长的段。绿豆芽去根，洗净
。虾皮洗净
，备用。

2 、炒锅上火  ，注入植物油烧热，放入虾皮爆香，加入韭菜段、豆芽菜翻炒几下 ，烹入醋，加入精盐 、味精，快速炒至熟即成 。

豆芽炒蘑菇

蘑菇350克
、绿豆芽250克 、姜汁7克、酱油15克 、香油2克
、胡椒粉2克 、盐3克 、白砂糖4克、淀粉15克
 、色拉油20克。

1 、姜洗净切片，留一片，其余片再切成姜丝;淀粉加水调匀成湿淀粉;绿豆芽去根洗净 ，沥净水;蘑菇洗净，在菇背切十字花，放入开水锅中，加姜片煮5分钟，捞起用清水冲洗 ，抹干水
 。

2、锅架火上
，加油10克 ，下鲜菇炒干水 
，下白酱油、白糖、盐、麻油、胡椒粉，煮约五分钟后，铲起盛放漏勺内沥去汁 。

3、锅架火上，加油10克 ，煸香姜丝 ，下绿豆芽炒至将熟 ，下鲜菇炒匀，下剩余的麻油、胡椒粉
、精盐、白糖 、湿淀粉勾芡即可起锅装盘 。

肉丝炒豆芽

绿豆芽 、油、盐 、醋 、葱
 、姜。

1 、将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水
，断生后捞出，用水过凉，沥干水  ，装入盘中。

2、肉切成细丝
，炒锅置旺火上，放色拉油烧热
，下姜丝、葱段稍煸。

3
、继下焯过水的绿豆芽，快速炒热，稍加一点醋,出锅即可
。

牛肚炒豆芽

牛肚 、黄豆芽、柿子椒、盐、葱、姜、料酒 、生抽 、糖
、油 。

1、牛肚洗净 ，放入高压锅，加料酒1汤匙，葱姜各10克，压20分钟至熟
。

2 、做好的牛肚切丝
，豆芽去掉根部 ，洗净 。

3、剩下的萄姜切末 ，锅中倒入油
，放入葱姜末。

4、倒入牛肚，倒入豆芽 ，加入料酒1汤匙，生抽 ，白糖炒熟豆芽后 。

5、放入切好的青椒丝，放入盐即可起锅。

豆芽炒胡萝卜

胡萝卜、黄豆芽、油、盐、姜、葱 。

1、黄豆芽去根部洗干净用冷水浸泡10分钟。

2、胡萝卜洗干净切成丝
。

3、起油锅胡萝卜入油锅过油后盛出 。

4 、起油锅 ，葱姜入锅煸香。

5、黄豆芽入锅炒 ，炒至黄豆芽有些塌，加盐
，胡萝卜入锅炒炒均匀即可。

豆芽鲫鱼汤

鲫鱼、黄豆芽、盐
、葱 、姜
、料酒 、胡椒粉。

1、将鲫鱼处理干净，刮鳞去除内脏，去掉体内的黑膜
，清洗干净，豆芽洗净。

2、将收拾好的鱼身擦干 ，不留水分 。

3、锅烧热 ，倒入油
，将鲫鱼放入煎。

4 、煎至鱼身在锅中可以移动，将鱼翻个面 ，继续煎至另一侧鱼身金鱼。

5 、将葱、姜片放入锅中 ，倒入开水没过鱼身，并淋入一些料酒 。

6 、大火煮开，转中火 ，煮至汤色发白 。

7、倒入豆芽 ，继续煮5分钟即可。

8
、最后调入盐和少量胡椒粉调味。

豆芽排骨汤

排骨、黄豆芽、葱段、姜片、盐、料酒 。

1、把排骨剁成小块，然后焯水再清洗干净。

2 、黄豆芽和排骨一起放入煲锅中，加清水和姜片，用大火烧开后转小火来煲制
。

3、大概煲1小时左右排骨和黄豆芽就软烂，汤汁浓郁
 。这个时候关火把姜片拣去
，放入盐和料酒 ，撒上葱段就可以了

OK
，关于黄豆芽家常做法和黄豆芽家常做法大全的内容到此结束了，希望对大家有所帮助 
。

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